Desde principios de los años 70 de dedicó al estudio de la dietética, basándose en la bioquímica y la biología molecular, especializándose en los problemas procedentes de las deficiencias en nuestra dieta.
Sus extensos conocimientos teóricos y prácticos le llevaron a escribir su primera obra “La alimentación equilibrada en la vida moderna, que constituyó un extraordinario éxito, a la que siguieron otras nueve obras, dos de las cuales han sido traducidas al francés, alemán, holandés y portugués.
Es un placer para nosotras dar a conocer a esta mujer a la que seguimos desde hace muchos años y sabemos de su sabiduría y sencillez.
Su discurso va dirigido a personas de España , pero sus conocimientos se pueden aplicar a todas las personas de cualquier lugar. Ella en su juventud sufrió problemas de salud que la llevaron a investigar y dar respuestas a su propia salud lo se hizo extensible a otras personas. Sus estudios sobre al carencia del magnesio en España serian mundialmente conocidas si no fuera por intereses coorporativos y ajenos al interés general
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